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備受關注,棉籽蛋白肽亮相第七屆新型有機氮源應用與發展趨勢研討會

文章附圖

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中國工程院陳堅院士領銜報告

《未來食品與生物技術》

4月24-25日,由中國生物發酵產業協會主辦的“第七屆新型有機氮源應用與發展趨勢研討會”在湖北省宜昌市成功舉辦,本屆研討會的主題為“氮源創新、提升效能”,旨在結合產業技術特點,分析探討如何從影響發酵的關鍵核心原料——有機氮源的創新、優選與合理搭配著手,推動發酵產業提質增效,助力生物發酵產業,賦能健康中國。

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希普生物呂少英博士《棉籽蛋白肽的研究應用》

新疆希普在發酵、水解、酶解、烘烤技術方面具有深厚的研究和應用歷史,希普企業技術中心副主任、水解酶解事業部總經理呂少英博士參加了研討會并作了《棉籽蛋白肽的研究應用》專題報告。

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呂少英博士畢業于天津科技大學生物發酵專業,是中國生物發酵產業協會功能發酵制品分會理事,商務部中國援外人力資源開發合作項目高級講師;《中國氨基酸工業發展趨勢與科技進步指導目錄》課題組第一主持人,編著《氨基酸工業發展報告》;《味精單位產品能源消耗限額》行業標準起草人之一,《炒制辣椒醬》國家標準起草人之一。

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中國生物發酵產業協會領導蒞臨展臺

棉籽蛋白肽選用新疆優質棉籽原料,經過清理除雜、棉殼/酸洗纖維篩分、棉殼/酸洗纖維脫水干燥、蛋白碟片式離心濃縮、蛋白水解/復合酶多酶酶解、升溫滅酶、酶解液四效濃縮、酶解濃縮液噴霧干燥等八道工序精工細作,制備具有蛋白質含量高、小肽含量高、誘食性好,且游離棉酚低的生物活性肽。

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呂少英博士與參會人員交流

作為新型有機氮源原料,棉籽蛋白肽具有有機氮含量高、水溶性好、棉酚含量低、促進微生物生長、無致病性、無過敏性等優點。有機氮含量大于12.8%、分子量低于1000Da的低聚肽含量大于80%、氨基酸態氮小于3.0%、胃蛋白酶消化率大于95%,對于微生物而言是吸收利用率高的氮源,尤其對于依賴外源性氨基酸的微生物起著非常重要的生長促進作用,可廣泛搭配國內外發酵工業中所用的各種動物蛋白胨、酵母浸膏、大豆蛋白水解物等產品。


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