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神奇的肽,你了解多少?

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用希望,譜華章 | 神奇的肽,你了解多少?

企業技術中心 希普 2月28日


一、什么是肽?

從中醫理論上說:月為陰,太為陽,陰陽平衡就是肽。
肽是生物體內的基礎物質,是由兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物,在生物體內起重要的生理作用,發揮生理功能。生物體內已發現幾百種肽,是機體完成各種復雜的生理活性必不可少的參與者。所有細胞都能合成多肽物質,其功能活動也受多肽的調節。它涉及激素、神經、細胞生長和生殖各領域,其重要性在于調節體內各個系統器官和細胞。

二、肽的分類

分子量段在5000~50之間的才能稱為肽。分子量段在5000~10000之間的稱為大肽。分子量段在1000~50之間的稱為小肽、寡肽、低聚肽,也稱為小分子活性多肽。生物學家將小分子活性多肽統稱為“生物活性肽”。


三、肽的特征

現代營養學研究發現,食物蛋白質進入生物體后,只有少部分被分解為游離氨基酸,而大多數則以肽的形式被吸收。肽可以直接以其功能形式被生物吸收,不僅耗能少,吸收率還較高。

四、肽的作用

除了更易吸收外,肽還擁有蛋白質和氨基酸不具備的獨特生理功能,具有營養、保健、治療三重功能。從宏觀角度上來說,肽是生命的延續,它在生物的生長發育,新陳代謝,疾病以及衰老,死亡的過程中起著關鍵作用。
1、"警察"功能。每種肽都有不同的分工。有的肽作為"警察",發現體內變異的肽,不合格的肽,它就會去“吻”它,被吻過的肽,最終被另一種如同"粉碎機"的肽將其粉碎,被排出體外。
2、抗體功能。小分子肽進入體內后,首先與細胞膜融合,使細胞膜產生抗體,小分子肽與細胞膜融合后產生的抗體,使各種病毒不得進入細胞膜,這樣細胞膜就不會感染,也不易患病。
3、能量功能。蛋白質是構成生物體的主要物質。生物體蛋白質是通過吸收小分子肽的形式實現的。生物體含肽率越高,活性就越強,能量就越大。
4、載體功能。小分子肽以自身的生理活性,顯示出載體功能。它可把其他營養物質如鈣、鐵、鋅、錳、銅、鉀、鈉,各種維生素、生物素,載在自己的本體上。
5、螯合功能。小分子肽可與各種常量元素和微量元素螯合,螯合成小分子肽結合鈣、小分子肽結合鋅、小分子肽結合鐵、小分子肽結合銅、小分子肽結合錳等。這些與小分子肽結合過的常量元素和微量元素,能夠100%被吸收和利用。
6、平衡功能。肽在體內,就像瓶子裝水一樣,水滿、自流被排出體外。而且小分子肽代謝的速度是非???,生物服用數量的速度還沒有代謝的快。
7、運輸功能。它通過裝載、吸附功能,將各種營養物質運輸到身體所需部位。
8、動力功能。小分子肽被吸收后,以自身的活性為動力,參與生命和生理活動。
9、遞質功能。小分子肽被吸收后,作為神經遞質,給各器官各系統傳遞信息,使肢體更靈敏,配合更默契。

五、肽的制備方法
1、微生物發酵法:微生物發酵法的生產工藝技術主要是通過現代微生物發酵技術將大分子球蛋白轉化為小分子肽,通過控制微生物的代謝和發酵條件可生產不同氨基酸排序和分子量不同的肽。
2、酶法:是用生物酶催化蛋白質獲得多肽,就是蛋白質降解,人工合成的肽。
3、水解法:由膳食蛋白質水解出來,系由兩個或以上的氨基酸(Amino acids)聚合所構成,在細胞生理及代謝功能的調節上甚為重要。

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普樂壯是希普選用新鮮無污染的深海魚經過除雜、蒸煮、脫骨、磨漿、脫油后,再經過復合酶的定點酶切、膜分離技術和吸附脫苦處理,制備具有誘食性好、消化率高、抗氧化應激、促免疫功能的魚蛋白肽,生物活性效價高,是代替血漿蛋白、腸溶膜蛋白的理想原料。
1、深海魚原料經過除雜前處理,消除病原微生物、重金屬等的污染,原料安全性高,質量穩定;
2、功能性肽能快速修復受損傷的腸粘膜細胞,保護腸粘膜組織,具有明顯的抗潰瘍功效,而且酶解后的蛋白肽的乳化性能提高,促進腸道的養分吸收功能,具有明顯促生長效果;
3、魚肽具有抗氧化特性,對機體產生的自由基有很強清除作用;?;撬岷扛?,促進體細胞增殖分化,與膽汁酸結合生成?;悄懰?,提高脂類物質的消化吸收;促進垂體生長激素的分泌,提高細胞攝取和利用葡萄糖的水平,從而提高機體的免疫力;
4、腸粘膜轉運小肽的耗能比氨基酸低,轉運位點對小肽具有不飽和的特點,吸收率高;
5、應用定點酶切技術使更多呈味小肽釋放出來,誘導動物的胃酸、胃蛋白酶的分泌,具有明顯誘食性和助消化功效。

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